Cette nouvelle façon de manger la mozza va vous surprendre

22 mai 2019

Souvent reléguées à une présence fromagère de seconde zone ou à garnir de mauvaises pizzas, les « fausses » mozzas dénuées de saveur sont légion et font déprécier la saveur de la mozza. La vraie. Celle à base de lait de bufflone, la mozzarella di Buffala Campana (AOP), tout en douceur et humidité, qui ne

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Comment faire un apéritif festif ?

22 mai 2019

Que servir pendant un apéritif festif ? Par définition, quand on pense « apéritif » on pense « convivialité ». La table n’est pas dressée à la façon d’un dîner chic, mais les plats sont plutôt disposés à portée pour que chacun puisse se servir comme il l’entend. Qu’on soit debout, assis sur un canapé,

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10 idées pour un apéritif raffiné

21 mai 2019

Apéritif raffiné, mode d’emploi Déjà, qu’appelle-t-on « apéritif raffiné » ? Un buffet très bien dressé ? Des bouchées individuelles façon traiteur ? Ou des recettes originales aux saveurs inattendues ? Un apéritif raffiné, c’est un peu tout ça à la fois ! En effet, on peut apporter un maximum de raffinement à des recettes

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Les recettes Eataly à la maison

21 mai 2019

Si l’on en croit de récents sondages, la gastronomie transalpine serait la plus populaire au monde et la préférée des Français. C’est dire si l’inauguration, à Paris, d’Eataly, véritable temple des meilleurs produits de la Botte, était attendue. Créé en 2007 à Turin par Oscar Farinetti, ce concept store mixant épicerie fine, restaurants, cave à

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Où trouver le meilleur flan pâtissier de Paris ?

20 mai 2019

A l’œil : Flan très brillant avec un beau feuilletage caramélisé, à la jolie couleur ambrée et aux nombreux grains de vanille bleue de la Réunion. Texture souple et crémeuse de la crème cuite, qui garde de la tenue. Couleur blanche. Au goût : Crème parfumée légèrement tremblotante, plus épaisse que la normale, comme une

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Les 3 collabs les plus « feel good » de l’été

16 mai 2019

La plus engagée : Balzac Paris x Frichti Dans sa démarche toujours plus responsable, Frichti s’est associé à Balzac Paris pour faire un appel ensemble au don et collaborer autour du lancement d’une collection bio (un teeshirt et un cabas en coton bio) dont les bénéfices seront réservés à la fondation GoodPalnet pour préserver l’environnement

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Phénomène : comment Instagram influence l’univers de la food ?

16 mai 2019

« Ma vie avant Instagram n’a plus rien à voir avec la vie que j’ai aujourd’hui ! » La phrase choc, du chef Thierry Schwartz, 2 étoiles à Obernai (Bas-Rhin), 20 K followers sur Instagram, résume la situation. Fondé en octobre 2010 par l’Américain Kevin Systrom et le Brésilien Michel Mike Krieger, revendu à Facebook

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La confiture Mon Jardin Secret de Bonne Maman, dédiée à toutes les mamans

16 mai 2019

Les fleurs et chocolats, trop classiques ? Pour la Fête des Mères, offrez à votre maman un moment de complicité. Réunissez-vous autour d’un brunch maison, gourmand composé de vos petites madeleines de Proust. Ce moment de tendre partage sera aussi l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs comme la confiture Mon Jardin Secret Nectarine Blanche et

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30 idées de gâteaux de fête des mères

15 mai 2019

De l’art de la décoration du gâteau de fête des mères Sans forcément s’appeler Christophe Michalak ou Cyril Lignac, il est très facile de réussir de sublimes recettes de gâteaux. Il suffit d’avoir l’envie et… la bonne recette. De façon générale, pour sublimer n’importe quel gâteau ou dessert, on pense à la décoration qui titille

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